Longe de porc rôtie glacée à l’érable

Longe de porc rôtie glacée à l’érable

Recette de 55 minutes Pour 10
Pour ajouter un peu plus d'épices, enfoncer quelques clous de girofle dans le rôti avant de le faire rôtir. Chaque portion de ce plat est une source de fer.
Recette de 55 minutes Pour 10

Directives

Préparation: 15 minutes | Cuisson: 40 minutes
  • 1

    Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Placer le porc dans une rôtissoire; le badigeonner d’huile Becel® et assaisonner, si désiré, de sel et de poivre noir. Rôtir pendant 10 minutes; réduire la température du four à 350 °F (180 °C). Continuer le rôtissage jusqu’à ce que le thermomètre à viande atteigne 145 °F (65 °C), environ 30 minutes. Amener à ébullition à feu vif le bouillon de poulet tout simplement Knorr® et le bâtonnet de cannelle dans une petite casserole. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide soit réduit de moitié. Ajouter la pomme et les canneberges et cuire jusqu’à ce que la pomme soit tendre et que le liquide épaississe légèrement, environ 5 minutes. Incorporer le sirop d’érable. Verser le glaçage à l’érable sur le porc pendant les 5 dernières minutes de rôtissage. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de trancher. Servir avec les fruits et les jus de cuisson.

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Dernière mise à jour le: octobre 27th, 2020

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