Marbré épicé au fromage, au chocolat et à la citrouille

Chauffer le four à 325°F.

Mélanger la chapelure graham, 3 c. à soupe du sucre et le beurre; presser au fond et sur les côtés (1 po de hauteur) d'un moule à charnière de 9 po. Cuire 10 minutes.

Entre-temps, mélanger au batteur le fromage à la crème, la vanille et le reste du sucre dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter la citrouille; bien mélanger. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant à faible vitesse après chaque ajout, juste assez pour mélanger. Verser 2 t de la pâte dans un bol séparé. Ajouter le chocolat et le piment de Cayenne; bien mélanger. Ajouter les épices pour tarte à la citrouille au reste de la pâte; bien mélanger.

Verser la moitié de la pâte à la citrouille sur la croûte; recouvrir de la moitié de la pâte au chocolat. Répéter les couches; marbrer délicatement avec la pointe d'un couteau.

Cuire 1 h 20 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Passer la lame d'un couteau le long de la paroi du moule pour en détacher le gâteau; laisser refroidir avant de démouler. Réfrigérer 4 h.