Meilleurs pains au gruau de Quaker® – Fait à la main

1. Dans un grand bol, combiner 3 tasses de farine, le gruau, le sucre, la levure et le sel; bien mélanger. Dans une petite casserole, faire chauffer l’eau, le lait et la margarine ou le beurre à température élevée (120 °F à 130 °F). Ajouter au mélange à base de farine. 2. Mélanger au malaxeur électrique à faible régime, jusqu’à ce que les ingrédients secs soient humides. Augmenter à vitesse moyenne et malaxer 3 minutes. 3. À la main, ajouter graduellement assez de la farine restante pour former une pâte ferme. 4. Mettre la pâte sur une surface légèrement enfarinée. Pétrir pendant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. 5. Former une boule de pâte;déposer la pâte dans un bol graissé et tourner une fois. Couvrir; laisser la pâte gonfler dans un endroit chaud pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu'elle ait doublé de volume. 6. Pétrir la pâte. Couvrir; laisser reposer pendant 7. 10 minutes. Diviser la pâte en deux; former des miches. Mettre chaque miche dans un moule à pain graissé de 8. 8 po x 4 po ou mettre les deux miches dans un moule à pain de 9 po x 5 po. 9. Couvrir; laisser la pâte lever dans un endroit chaud pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ait presque doublé de volume. 10. Préchauffer le four à 375 °F. Cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu’à coloration dorée. Retirer des moules et déposer sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de trancher.