Mini-quiches au bacon et aux oignons caramélisés

Mini-quiches au bacon et aux oignons caramélisés

Recette de 39 minutes Pour 6
Les mini-quiches sont idéales pour le petit-déjeuner. Avec son délicieux mélange de bacon, d'œufs, de pain et de fromage, cette recette comblera tous les appétits!
Recette de 39 minutes Pour 6

Ingrédients

8 lanières
3  gousses
6  
1/2 c. à t.

Directives

Préparation: 15 minutes | Cuisson: 24 minutes
  • 1

    Préchauffer le four à 350 ° F (180 ° C). Vaporiser une plaque à muffins avec un aérosol antiadhésif à l’huile de canola.

  • 2

    Cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant en suivant les instructions sur l’emballage. Réserver 1 à 2 cuillères à table (15 à 30 ml) de gras de cuisson. Absorber le gras du bacon avec un papier essuie-tout puis le hacher grossièrement. Réserver.

  • 3

    Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer le gras de bacon préalablement mis de côté à température moyenne-élevée. Ajouter les oignons et les poivrons coupés en dés. Faire sauter de 10 à 15 minutes, en remuant fréquemment, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés. Ajouter l’ail et faire sauter une minute supplémentaire. Transférer dans un grand bol à mélanger et laisser légèrement refroidir.

  • 4

    Dans un petit bol, fouetter ensemble les œufs et la crème. Ajouter le mélange d’oignons caramélisés, le bacon et les autres ingrédients; bien incorporer. Laisser reposer 5 minutes, tout en remuant à plusieurs reprises, ou jusqu’à ce que l’œuf et la crème soient bien incorporés.

  • 5

    Répartir la préparation entre les 12 moules à muffins. Cuire durant 20 à 24 minutes ou jusqu’à ce que l’œuf soit cuit. Séparer délicatement la mini-quiche du moule avec un couteau. Retirer du moule en utilisant le bout du couteau. Servir chaud.

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Dernière mise à jour le: octobre 27th, 2020

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