Muffins à la rhubarbe avec Streusel aux noix

Muffins à la rhubarbe avec Streusel aux noix

Recette de 40 minutes Pour 16
Les succulents muffins à la rhubarbe garnis d'un délicieux mélange de noix, cannelle et cassonade sont une excellente collation le matin ou après l'école.
Recette de 40 minutes Pour 16

Ingrédients

1 0/ c. à t.
1/2 c. à t.
1/2 tasse
1  
1 tasse
1 tasse
1 1/2 c. à t.
1 1/2 tasses

Directives

Préparation: 15 minutes | Cuisson: 25 minutes
  • 1

    Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Vaporiser un moule de 12 muffins avec un enduit de cuisson ou y déposer une seconde feuille*. Réserver. Combiner les noix, la cassonade et 1/8 c. à thé (0,5 ml) de cannelle dans un petit bol pour la garniture; réserver. Combiner les farines, la poudre à pâte à lever, le bicarbonate, le sel et le 1/8 c. à thé (5 ml) restant de cannelle dans un grand bol. Faire un puits au centre. Réserver. Fouetter la margarine Becel® Originale fondue avec l'œuf. Ajouter le sucre, puis le babeurre et la vanille. Verser dans le puits au milieu du mélange de farine, mélanger jusqu'à ce que cela devienne à peine humecté. Introduire la rhubarbe, mélanger. Remplir les moules à muffins. Saupoudrer chaque muffin du mélange aux noix. Cuire 25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent inséré à l'intérieur en ressorte propre. Laisser reposer sur une grille 5 minutes. Retirer des moules et laisser refroidir complètement. *Utilisez un second moule à muffins pour cuire les 4 muffins restants, ou cuisez-les après les douze premiers. Remplir les moules vides avec de l'eau.

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Dernière mise à jour le: octobre 27th, 2020

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