Recette de muffins aux flocons de maïs

Recette de muffins aux flocons de maïs

Recette de 40 minutes Pour 12
On tente une nouvelle combinaison gagnante pour le petit déjeuner. Après la mode des croissants-beignes (cronuts) et des gaufres de pommes de terre râpées, voici deux autres classiques du déjeuner réunis dans une même recette : les céréales et les muffins! Régalez-vous!
Recette de 40 minutes Pour 12

Ingrédients

1/2 tasse
1/2 tasse
1 1/2 c. à thé
3/4 c. à thé
1/2 c. à thé
sel
2  
1 1/4 tasse
1/2 tasse
1 c. à thé
1 3/4 tasse

Directives

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min
  • 1

    Mettre une grille au centre du four. Préchauffer le four à 375 °F. Vaporiser 12 moules à muffin d'enduit à cuisson ou y déposer 9 caissettes en papier.

  • 2

    Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

  • 3

    Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le lait, le beurre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

  • 4

    Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et remuer juste assez pour mélanger. Ajouter 1 1/2 tasse de flocons de maïs en pliant à la spatule.

  • 5

    Répartir le mélange dans les moules. Garnir de 1/4 tasse de flocons de maïs

  • 6

    Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre, de 18 à 20 minutes. Laisser tiédir 10 minutes dans le moule. Démouler et servir tiède ou laisser refroidir complètement.

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Dernière mise à jour le :  juin 17th, 2021

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