Muffins double orange aux noix

Préchauffer le four à 400 °F. Vaporiser le fond seulement de 12 moules à muffins moyens avec de l’aérosol de cuisson, ou tapisser les moules avec des moules en papier. Mettre la farine, le gruau, 2/3 tasse de sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Ajouter 1/2 tasse de noix; bien mélanger. Réserver. Dans un bol moyen, battre 2/3 tasse de jus, le lait, l’œuf et le beurre fondu avec un fouet ou une fourchette jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Ajouter le tout aux ingrédients secs. Mélanger juste assez pour que les ingrédients secs soient uniformément humides. (Ne pas trop mélanger.) Répartir également dans les moules à muffins graissés. Saupoudrer du quart de tasse de noix restantes. Cuire 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure dents inséré au centre ressorte sec. Retirer du four. Immédiatement, répartir à la cuillère le quart de tasse de jus d’orange restant sur les muffins. Laisser reposer 5 minutes. Saupoudrer le sucre restant. Démouler. Servir chaud.