Recette de muffins dattes-cannelle au quinoa

Recette de muffins dattes-cannelle au quinoa

Recette de 50 minutes Pour 12
Préparez des lunchs délicieux et amusants en un rien de temps avec des ingrédients de votre garde-manger. Avec un doux mélange d’épices réconfortantes (cannelle) et de sucré (des dattes riches en fibres), ces muffins sont faciles à préparer et parfaits pour les lunchs, les petits-déjeuners pressés et les petites collations d’après-midi.
Recette de 50 minutes Pour 12

Ingrédients

1/2 tasse
1/3 tasse
1 c. à thé
1 c. à thé
1/2 c. à thé
1/4 c. à thé
sel
2 moyennes
2 moyens
1/2 tasse
1/3 tasse
1 c. à thé
1 c. à soupe

Directives

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min
  • 1

    Dans une casserole de taille moyenne, cuire le quinoa 10 minutes, en suivant les directives sur l’emballage. Égoutter et laisser refroidir.

  • 2

    Placer la grille au centre du four et le préchauffer à 375 °F (190 °C). Vaporiser d’enduit à cuisson un moule à muffins de 12 cavités.

  • 3

    Dans un bol de format moyen, mélanger au fouet les farines, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Réserver.

  • 4

    Dans un grand bol, écraser les bananes, puis incorporer les œufs, le miel et l’extrait de vanille. Ajouter les dattes, puis les ingrédients secs et le quinoa cuit. Mélanger délicatement.

  • 5

    Répartir la pâte dans les cavités du moule. Saupoudrer de sucre. Cuire les muffins au four de 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré en leur centre en ressorte propre. Les laisser refroidir dans leur moule 10 minutes, puis les démouler et les laisser complètement refroidir sur une grille.

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Dernière mise à jour le :  février 19th, 2021

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