Muffins sucrés au quinoa
Ingrédients
Directives
- 1
Cuire le quinoa selon les directives sur l’emballage, 10min. L’égoutter et le laisser refroidir.
- 2
Préchauffer le four à 190°C(375°F). Vaporiser un moule à muffins de 12cavités. Dans un bol de format moyen, mélanger au fouet les farines, le bicarbonate de soude, la poudre à lever, la cannelle et le sel.
- 3
Dans un grand bol, mélanger au fouet les bananes, les œufs, le miel, le babeurre et la vanille. Ajouter les dattes, puis les ingrédients secs et le quinoa cuit.
- 4
Répartir la pâte dans les cavités du moule. Parsemer de sucre brut, si désiré. Cuire les muffins au four jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré en leur centre en ressorte propre, de 15 à 18min. Les laisser refroidir dans leur moule 10min sur une grille, puis les démouler et les laisser complètement refroidir.
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Dernière mise à jour le: août 28th, 2020
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