Recette de pâtes au parmesan et à la courge Butternut

Chauffer une grande poêle antiadhésive, sur feu moyen-élevé. Y mettre la margarine, puis y cuire la courge et les champignons, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il dégage son parfum, environ 30 secondes.

Ajouter l’eau et le lait, en remuant, et amener à ébullition. Ajouter les pâtes au parmesan en remuant. Amener de nouveau à ébullition. Réduire le feu à moyen, couvrir et poursuivre la cuisson, en remuant de temps à autre, pendant 5 minutes.

Ajouter en remuant le mélange de chou frisé. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, environ 2 minutes.