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Recette de petites côtes levées de porc comme à la brasserie

Name: Recette de petites côtes levées de porc comme à la brasserie
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 0.5 tasse Dark brown sugar / cassonade foncée; 3 c. à soupe Unsweetened cocoa powder / poudre de cacao non sucré; 2 c. à soupe gousses d'ail; 1 c. à soupe Onion powder / poudre d'oignon; 1 c. à soupe Kosher salt / sel casher; 0.5 c. à thé Cayenne pepper / poivre de Cayenne; 1,8 kg Pork side ribs / côtes de dos de porc; 1 tasse Barbecue sauce / sauce barbecue

Recette de 1 heure et 30 minutes Pour 10

Mordez dans ces petites côtes levées juteuses et vous ne voudrez plus jamais les préparer d'une autre façon. Cuisinées comme on le ferait à la brasserie, elles sont cuites et grillées jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement tendres et débordantes de saveur. Un délice!

Recette de 1 heure et 30 minutes Pour 10

Ingrédients

1/2 tasse

cassonade foncée

3 c. à soupe

poudre de cacao non sucré

2 c. à soupe

gousses d'ail, émincées

1 c. à soupe

poudre d'oignon

1 c. à soupe

sel casher

1/2 c. à thé

poivre de Cayenne

1,8 kg

côtes de dos de porc

1 tasse

sauce barbecue

Directives

Préparation : 10 min | Cuisson : 1 h 20 min

1
Placer une grille au centre du four et le préchauffer à 350 °F. Tapisser un plat à cuisson de 9 x 13 po (23 x 33 cm) de papier d'aluminium.
2
Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le cacao, l'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre de Cayenne. Frotter les côtes levées sur tous les côtés de ce mélange. Les mettre dans le plat de cuisson.
3
Cuire au four pendant 1 heure.
4
Couvrir les grilles du barbecue de papier d'aluminium et le préchauffer à feu moyen-élevé.
5
Transférer les côtes levées sur les grilles du barbecue et les faire griller, en les tournant et en les badigeonnant de la sauce barbecue de temps à autre, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.

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Dernière mise à jour le : août 5th, 2021

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