Recette de petites pommes de terre braisées au balsamique
Ingrédients
Directives
- 1
Cuire le bacon dans une grande poêle sur feu moyen, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, de 3 à 5 minutes environ. Ajouter l'oignon et le thym et poursuivre la cuisson, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, de 3 à 4 minutes environ.
- 2
Entretemps, dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec le vinaigre, la cassonade, la moutarde et le sel. Réserver.
- 3
Verser le bouillon sur le bacon, dans la poêle. Remuer en raclant les particules collées dans le fond de la poêle. Ajouter le mélange de pommes de terre. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres à la fourchette, environ 15 minutes.
- 4
Enlever le couvercle, réduire le feu à doux et poursuivre la cuisson, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et qu'il n'y ait plus de liquide dans la poêle, de 8 à 10 minutes environ.
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Dernière mise à jour le : juillet 9th, 2021
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