Recette de petites pommes de terre braisées au balsamique

Recette de petites pommes de terre braisées au balsamique

Recette de 45 minutes Pour 6
Qui n'aime pas les pommes de terre grelots? Celles-ci accompagnent à merveille une belle pièce de viande ou une salade de verdures. Et elles surprennent agréablement grâce à leur savoureux enrobage au vinaigre balsamique, à la cassonade et à la moutarde.
Recette de 45 minutes Pour 6

Directives

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min
  • 1

    Cuire le bacon dans une grande poêle sur feu moyen, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, de 3 à 5 minutes environ. Ajouter l'oignon et le thym et poursuivre la cuisson, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, de 3 à 4 minutes environ.

  • 2

    Entretemps, dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec le vinaigre, la cassonade, la moutarde et le sel. Réserver.

  • 3

    Verser le bouillon sur le bacon, dans la poêle. Remuer en raclant les particules collées dans le fond de la poêle. Ajouter le mélange de pommes de terre. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres à la fourchette, environ 15 minutes.

  • 4

    Enlever le couvercle, réduire le feu à doux et poursuivre la cuisson, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et qu'il n'y ait plus de liquide dans la poêle, de 8 à 10 minutes environ.

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Dernière mise à jour le :  juillet 9th, 2021

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