Pilaf à l’orge et aux canneberges

Pilaf à l’orge et aux canneberges

Recette de 1 heure et 10 minutes Pour 6
Ce plat nourrissant renfermant de l'orge, des légumes et des canneberges séchées est un changement aromatique au riz pilaf traditionnel.
Recette de 1 heure et 10 minutes Pour 6

Ingrédients

2 c. à s.
Margarine Becel Or
2  
Branches de céleri
1 g.
Carotte
1 g.
Oignon
1  
Gousse d'ail
2 c. à s.
Feuilles de sauge fraîche
1/2 c. à t.
Feuilles de thym séché
1/2 c. à t.
Poivre noir moulu
1 1/2 tasses
Orge perlé
2 1/2 tasses
Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
2 1/2 tasses
Eau
1/2 tasse
Canneberges séchées
1/2 tasse
Persil frais
1 c. à s.
Jus de citron
1 c. à t.
Zeste de citron

Directives

Préparation: 10 minutes | Cuisson: 1 heure
  • 1

    Faire fondre la margarine Becel® Or dans une grande poêle profonde, antiadhésive sur un feu moyen. Cuire le céleri, la carotte, l'oignon, l'ail, la sauge, le thym et le poivre, en remuant fréquemment jusqu'à ce que les légumes soient cuits, environ 8 minutes. Ajouter l'orge et cuire 1 minute en remuant fréquemment. Verser le bouillon et l'eau, amener à bouillir sur grand feu. Réduire le feu à doux et mijoter couvert 20 minutes. Ajouter les canneberges. Cuire encore 25 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que l'orge soit tendre. Ajouter le persil, le jus et le zeste du citron. Défaire le riz à la fourchette avant de servir.

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Dernière mise à jour le: août 28th, 2020

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