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Recette de pilaf d’orge aux canneberges

Recette de pilaf d’orge aux canneberges

Recette de 1 heure et 10 minutes Pour 6
Ce plat nourrissant composé d'orge, de légumes et de canneberges séchées fait changement du riz pilaf traditionnel. Essayez d'autres mets à base d'orge, comme une soupe-repas aux légumes et à l'orge ou une salsa d'orge aux légume rôtis.
Recette de 1 heure et 10 minutes Pour 6

Directives

Préparation : 10 min | Cuisson : 1 h
  • 1

    Chauffer l'huile dans un grand poêlon profond et antiadhésif à feu moyen. Ajouter le céleri, les carottes, l'oignon, l'ail, la sauge, le thym et le poivre. Faire revenir les légumes en remuant souvent environ 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

  • 2

    Ajouter l'orge et le faire griller 1 minute en remuant souvent.

  • 3

    Verser le bouillon et l'eau. Amener à ébullition à feu vif, puis laisser mijoter à feu doux, à couvert, 20 minutes.

  • 4

    Ajouter les canneberges. Poursuivre la cuisson 25 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que l'orge soit tendre. Ajouter le persil, le jus de citron et le zeste. Gonfler l'orge à la fourchette avant de servir.

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Dernière mise à jour le :  février 27th, 2021

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