Gratin de chou-fleur et brocoli

Gratin de chou-fleur et brocoli

Recette de 1 heure et 5 minutes Pour 8
Cette casserole crémeuse de gratin de chou-fleur et brocoli peut être préparée un jour à l’avance, réfrigérée, puis cuite au four juste avant le souper. La riche sauce au fromage en fera un grand favori du souper tout au long de l’hiver. Un autre raccourci pour économiser temps et argent? Utilisez des légumes surgelés pour préparer ce plat en un tour de main.
Recette de 1 heure et 5 minutes Pour 8

Ingrédients

1/2 tasse
1/3 tasse
4 c. à soupe
1 paquet de 340 g
1 paquet de 340 g
2 c. à soupe
1 c. à thé
1/4 c. à thé
1 1/4 tasse
1/2 paquet de 250 g

Directives

Préparation : 15 min | Cuisson : 50 min
  • 1

    Positionner la grille au centre du four et le préchauffer à 350 °F (176 ˚C).

  • 2

    Dans un petit bol, combiner la chapelure, 2 c. à soupe de parmesan, la moitié du beurre et 1/2 c. à thé d’assaisonnement à l’italienne. Réserver. Couper les fleurons de brocoli et de chou-fleur en morceaux de la taille d’une bouchée.

  • 3

    Dans une grande poêle à frire, faire fondre le reste du beurre à feu moyen. Cuire l’oignon environ 5 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Incorporer la farine, le sel d’ail, le poivre et le reste de l’assaisonnement à l’italienne.

  • 4

    Ajouter le lait. Cuire jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et bouillonne. Ajouter le fromage à la crème et le reste du parmesan. Poursuivre la cuisson en remuant, jusqu’à ce que le fromage à la crème ait fondu. Ajouter les légumes et remuer délicatement pour enrober. Transférer dans un plat de cuisson allant au four de 2 L de capacité. Saupoudrer uniformément de chapelure.

  • 5

    Cuire au four jusqu'à ce que tout soit bien chaud et que le dessus soit légèrement doré, environ 40 minutes.

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