Poisson croustillant façon bistro

Poisson croustillant façon bistro

Recette de 40 minutes Pour 4
l'élégance d'un plat à la niçoise prêt en un clin d'œil!
Recette de 40 minutes Pour 4

Directives

Préparation: 10 minutes | Cuisson: 30 minutes
  • 1

    Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante 15 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres en ajoutant les haricots 3 min avant la fin de la cuisson. Entre-temps, mélanger la farine et 2 c. à soupe du fromage dans un moule à tarte. Badigeonner uniformément le poisson de 1 c. à soupe de la vinaigrette. Enrober le poisson, un filet à la fois, dans le mélange de farine, en le retournant pour enrober uniformément les deux côtés. Chauffer l’huile à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter le poisson; cuire de 3 à 4 min de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Retirer de la poêle; couvrir pour garder au chaud. Égoutter les légumes. Couper les pommes de terre en deux; mettre dans un grand bol. Ajouter les olives, le reste du fromage et le reste de la vinaigrette; mélanger légèrement. Accompagner le poisson de ce mélange.

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Dernière mise à jour le: octobre 27th, 2020

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