Poulet à l’ail sur la cuisinière

Poulet à l’ail sur la cuisinière

Recette de 1 heure Pour 6
Cette recette est parfaite pour les amateurs d'ail. Le poulet cuit doucement avec de savoureuses gousses d'ail et est ensuite servi avec sa réduction. Vous avez l'eau à la bouche?
Recette de 1 heure Pour 6

Ingrédients

1/2 c. à t.
3 c. à s.
4 gousses
3/4 c. à t.
1 pincée
1/4 tasse

Directives

Préparation: 10 minutes | Cuisson: 50 minutes
  • 1

    Assécher le poulet en le tapotant avec des essuie-tout et saler.

  • 2

    Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'huile et la moitié du poulet, peau vers le bas. Cuire les poitrines jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 minutes. Tourner les poitrines et cuire 2 minutes. Transférer dans une assiette et répéter avec le reste du poulet.

  • 3

    Remettre le poulet et ses jus dans la poêle. Ajouter les gousses d'ail et les fines herbes. Poivrer. Réduire le feu. Laisser mijoter à couvert en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 25 minutes. Transférer le poulet et la moitié de l'ail dans une assiette et recouvrir de papier d'aluminium. Déposer le reste de l'ail sur une planche à découper. Verser le bouillon dans la poêle et augmenter le feu à moyen-élevé. Déglacer la poêle avec le bouillon et faire réduire, environ 5 minutes, puis ajouter l'eau.

  • 4

    Laisser bouillir jusqu'à ce que la sauce soit réduite à 1 tasse, environ 5 minutes. Peler et réduire en purée l'ail sur la planche à découper. Ajouter et mélanger l'ail à la sauce. Retirer les feuilles de laurier et verser la sauce sur le poulet.

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Dernière mise à jour le: octobre 27th, 2020

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