Recette de poulet à l’ail sur la cuisinière

Recette de poulet à l’ail sur la cuisinière

Recette de 1 heure Pour 6
Amateurs d'ail, cette recette est pour vous. Les poitrines de poulet sont cuites doucement dans la poêle avec des gousses d'ail et du thym, puis on les sert avec une sauce savoureuse faite à partir des jus de cuisson. Prêt en 1 heure, ce poulet vous mettra l'eau à la bouche.
Recette de 1 heure Pour 6

Directives

Préparation : 10 min | Cuisson : 50 min
  • 1

    Assécher le poulet avec des essuie-tout, puis le saupoudrer de sel.

  • 2

    Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Y cuire 3 des poitrines de poulet, peau vers le bas, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 minutes. Les retourner et les saisir 2 minutes de l'autre côté. Les déposer dans une assiette et répéter avec le reste du poulet. 

  • 3

    Remettre toutes les poitrines de poulet et leur jus de cuisson dans la poêle. Ajouter les gousses d'ail, le thym, les feuilles de laurier et le poivre. Laisser mijoter à feu moyen, à couvert, jusqu'à ce qu'un thermomètre à cuisson inséré dans la partie la plus épaisse d'une poitrine indique 74 °C (165 °F), environ 25 minutes.

  • 4

    Déposer le poulet et la moitié des gousses d'ail dans une assiette et les recouvrir de papier d'aluminium. Déposer le reste de l'ail sur une planche à découper.

  • 5

    Verser le bouillon de poulet dans la poêle et amener à ébullition à feu vif. Déglacer la poêle (décoller les sucs de cuisson).

  • 6

    Ajouter l'eau et amener de nouveau à ébullition. Laisser bouillir de 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la quantité de liquide ait réduit à 1 tasse.

  • 7

    Peler et écraser les gousses d'ail restantes sur la planche à découper afin de les réduire en purée. Ajouter l'ail à la sauce en fouettant. Retirer les feuilles de laurier et servir la sauce avec le poulet.      

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Recette de 20 minutes
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Dernière mise à jour le :  mars 18th, 2022

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