Recette de poitrines farcies au fromage, tomates et basilic

Recette de poitrines farcies au fromage, tomates et basilic

Recette de 45 minutes Pour 4
Ces poitrines de poulet cuites au four sont farcies de basilic frais, de mozzarella et tomates séchées, le tout nappé de tomates raisins grillées qui explosent de saveur. À la fois bonnes pour la santé et savoureuses.
Recette de 45 minutes Pour 4

Directives

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min
  • 1

    Mettre une grille au centre du four. Préchauffer le four à 400 °F. Vaporiser une plaque à pâtisserie d'enduit à cuisson antiadhésif.

  • 2

    Éponger les poitrines de poulet avec des essuie-tout. À l'aide d'un couteau pointu, faire une ouverture dans le côté long de chaque poitrine de poulet, en prenant soin de ne pas la couper en deux complètement (laisser 1 cm du bord non coupé). Farcir chaque pochette ainsi faite de 2 feuilles de basilic, de 1 tranche de fromage et de 1 tomate séchée.

  • 3

    Mettre les poitrines de poulet d'un côté de la plaque à pâtisserie. Mettre les tomates raisins sur l'autre côté de la plaque. Badigeonner le dessus des 4 poitrines avec 1 c. à soupe de vinaigrette.

  • 4

    Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à cuisson inséré dans le poulet atteigne 74 °C (165 °F).

  • 5

    Trancher finement les feuilles de basilic qui restent et les ajouter aux tomates avec 3 c. à soupe de vinaigrette. Remuer délicatement. Servir le poulet nappé du mélange de tomates.

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Dernière mise à jour le :  mai 19th, 2021

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