Poulet parmesan aux tomates rôti au four

Poulet parmesan aux tomates rôti au four

Recette de 1 heure et 15 minutes Pour 4
Le traditionnel poulet parmesan rôti au four renouvelé - même excellent goût, nouvelle technique.
Recette de 1 heure et 15 minutes Pour 4

Directives

Préparation: 25 minutes | Cuisson: 50 minutes
  • 1

    Préchauffer le four à400ºF. Mélanger les tomates, les échalotes, l'ail et 1 c. à soupe d'huile; étaler sur une plaque à pâtisserie à rebords recouverte d'un papier sulfurisé. Cuire au four 25 min, en remuant après 15 min. Retirer du four. Régler le four à 425 °F. Mettre la farine dans un moule à tarte ou dans un plat peu profond. Battre l'œuf dans un autre moule à tarte. Mélanger la chapelure panko, le parmesan et le reste de l'huile dans un troisième moule à tarte. Tremper les poitrines de poulet dans la farine; dans les œufs, puis dans le mélange de chapelure, en les retournant pour bien les enrober. Presser légèrement la chapelure dans la chair du poulet pour la faire tenir; déposer sur une grille vaporisée d'un enduit à cuisson. Mettre la grille sur une plaque à pâtisserie. Cuire de 20 à 25 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (170 °F). Garnir du mélange de tomates et du fromage râpé; cuire 5 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Parsemer de basilic.

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Dernière mise à jour le: octobre 27th, 2020

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