Poulet rôti au citron avec pommes de terre et échalotes

Poulet rôti au citron avec pommes de terre et échalotes

Recette de 2 heures Pour 6
Le poulet accompagné de pommes de terre et d'échalotes rôties dans un mélange de bouillon de poulet et de citron est un plat principal qui constitue une bonne source de fer.
Recette de 2 heures Pour 6

Ingrédients

6 c. à s.
Margarine Becel Or
2 1/2 c. à s.
Jus de citron
2  
Cube de bouillon de poulet KnorrMD
5 1/2 lb
Poulet entier
 
Pommes de terre nouvelles
12 oz
Échalotes

Directives

Préparation: 15 minutes | Cuisson: 1 heure et 45 minutes
  • 1

    Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Combiner 60 ml (4 c. à soupe) de margarine Becel Or, les cubes de bouillon de poulet Knorr et le jus de citron dans un petit bol allant au micro ondes. Couvrir et mettre au micro-ondes à température élevée pendant 60 secondes puis brasser. Laisser légèrement refroidir.

  • 2

    Placer le poulet dans une grande rôtissoire et glisser les écorces de citron dans la cavité. À l’aide d’une cuillère, verser également le mélange de bouillon sur le poulet. Mélanger les pommes de terre, les échalotes et les 30 ml (2 c. à soupe) de margarine dans un grand bol. Disposer autour du poulet dans la rôtissoire.

  • 3

    Rôtir le poulet pendant une heure. Le badigeonner avec le jus de cuisson dans la rôtissoire et remuer les légumes. Poursuivre la cuisson, continuer de badigeonner le poulet et de remuer les légumes de temps en temps, jusqu’à ce que ceux-ci soient tendres et que le thermomètre à viande piqué dans la partie la plus charnue du poulet indique 75 °C (165 °F), environ 45 minutes.

  • 4

    Déposer les légumes et le poulet dans un plat de service et servir. Pour ajouter une touche spéciale, essayez cette délicieuse sauce facile à préparer : dégraisser le jus de cuisson dans la rôtissoire et filtrer (si désiré) dans une petite casserole. Délayer 15 ml (1 c. à soupe) de farine dans 60 ml (1/4 tasse) d’eau dans un petit bol. Ajouter ce mélange au jus de cuisson et amener à ébullition à feu moyen élevé, en remuant fréquemment. Réduire le feu, laisser mijoter et continuer de brasser jusqu’à un léger épaississement, environ 2 minutes.

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Dernière mise à jour le: août 28th, 2020

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