Poulet thaïlandais aux tomates avec riz au jasmin

Chauffer de l’huile dans un poêlon à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit très chaude. Trancher le poulet en lanières de 1 po et cuire celles-ci dans le poêlon à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elles soient dorées à l’extérieur et qu’elles aient perdu leur teinte rosée à l’intérieur, de 5 à 7 minutes. Transférer le poulet dans une assiette et le recouvrir de papier d’aluminium. Verser la soupe dans le poêlon et la laisser réduire de moitié à feu moyen-vif. Après 5 à 7 minutes, remettre le poulet dans le poêlon et poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes. Cuire le riz et les légumes surgelés selon le mode d’emploi sur l’emballage. n