Recette de purée de pommes de terre et de petits pois

Recette de purée de pommes de terre et de petits pois

Recette de 30 minutes Pour 8
Adieu purée de pommes de terre ordinaire! Les petits pois intégrés à la purée lui procure couleur et saveur, en plus de la rendre encore meilleure pour la santé. Une belle façon de déguster plus de légumes.
Recette de 30 minutes Pour 8

Directives

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min
  • 1

    Mettre les pommes de terre dans une grande casserole et les couvrir d'eau. Porter à ébullition sur feu élevé, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette, de 10 à 12 minutes environ. Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes. Bien égoutter les pommes de terre et les petits pois, puis les remettre dans la casserole.

  • 2

    Chauffer sur feu moyen-doux, en remuant la casserole sans arrêt, jusqu'à ce que les pommes de terre soient asséchées, environ 1 minute. Retirer du feu. Écraser les pommes de terre avec les petits pois jusqu'à ce que la purée ait la consistance désirée.

  • 3

    Dans une petite casserole, sur feu moyen-doux, cuire le lait avec les oignons verts jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais non bouillant. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.

  • 4

    Incorporer le lait, l'huile et le sel à la purée, puis transférer dans un plat de service. Garnir du fromage feta.

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Dernière mise à jour le :  juillet 8th, 2021

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