Recette de ragoût de bœuf à la mijoteuse

Recette de ragoût de bœuf à la mijoteuse

Recette de 5 heures et 50 minutes Pour 6
Du bœuf, des pommes de terre, des carottes et des oignons mijotés longuement dans un bouillon de bœuf, de la sauce Worcestershire, des herbes et des épices. Un ragoût de bœuf tendre à souhait qui vous fait un repas complet.
Recette de 5 heures et 50 minutes Pour 6

Directives

Préparation : 20 min | Cuisson : 5 h 30 min
  • 1

    Mettre le concentré de bouillon de bœuf dans un grand bol et verser l'eau bouillante par-dessus. Remuer jusqu'à ce qu'il soit dissous.

  • 2

    Assaisonner le bœuf de poivre noir, puis l'enrober de 2 c. à soupe de farine. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif et saisir la moitié des cubes de bœuf sur toutes leurs faces, environ 4 minutes, en remuant souvent. Répéter avec le reste des cubes de bœuf.

  • 3

    Dans la mijoteuse, mettre les pommes de terre, les carottes, les oignons, l'ail, la sauce Worcestershire, le thym et la feuille de laurier. Remuer. Ajouter le bœuf. Réserver 1/4 tasse du bouillon de bœuf au réfrigérateur dans un petit bol. Ajouter le reste du bouillon dans la mijoteuse.

  • 4

    Cuire 8 heures à faible intensité ou 5 heures à intensité élevée.

  • 5

    Retirer et jeter la feuille de laurier. Mélanger 2 c. à soupe de farine avec le bouillon de bœuf réservé au réfrigérateur (1/4 tasse). Verser le mélange dans la mijoteuse, puis ajouter les petits pois. Poursuivre la cuisson à intensité élevée jusqu'à ce que la sauce ait épaissi, environ 15 minutes.

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Dernière mise à jour le :  novembre 29th, 2021

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