Ragoût de bœuf consistant à la mijoteuse

Ragoût de bœuf consistant à la mijoteuse

Recette de 5 heures et 50 minutes Pour 6
Du bœuf, des pommes de terre, des carottes et des pois dans un riche bouillon de bœuf, de la sauce Worcestershire, des herbes et des épices font de ce ragoût nourrissant un repas en soi.
Recette de 5 heures et 50 minutes Pour 6

Ingrédients

3 1/4 tasses
Eau
   
4 c. à s.
1 c. à s.
4 m.
2 m.
1 tasse

Directives

Préparation: 20 minutes | Cuisson: 5 heures et 30 minutes
  • 1

    Verser de l'eau bouillante sur le bouillon de bœuf style maison Knorr® dans un grand pot-verseur gradué ou un grand bol; remuer jusqu'à dissolution; réserver. Assaisonner de poivre noir, puis enrober de 30 mL (2 c. à soupe) de farine. Chauffer l'huile dans un poêlon de 25 cm (10 po) à feu moyen-vif et faire revenir le bœuf, en deux quantités, en remuant fréquemment; réserver. Placer les pommes de terre, les carottes, les oignons et l'ail dans une mijoteuse de 5 L (5 pintes). Ajouter le bœuf, 750 mL (3 tasses) de bouillon, la sauce Worcestershire, le thym et la feuille de laurier. Couvrir et cuire à FAIBLE intensité pendant 8 heures ou à intensité ÉLEVÉE pendant 5 heures ou jusqu'à ce que le bœuf se défasse à la fourchette. Retirer et jeter la feuille de laurier. Dans un petit bol, mélanger les 30 mL (2 c. à soupe) restantes de farine avec 60 mL (1/4 tasse) de bouillon jusqu'à consistance homogène. Incorporer le mélange de farine, puis les pois dans la mijoteuse. Augmenter le feu à intensité ÉLEVÉE. Couvrir et cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe.

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Dernière mise à jour le: octobre 27th, 2020

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