Ratatouille grillée

Ratatouille grillée

Recette de 35 minutes Pour 10
La ratatouille c'est le sud de la France dans son assiette. Servez-la avec votre viande préférée ou une belle baguette croustillante.
Recette de 35 minutes Pour 10

Ingrédients

2 c. à s.
1 c. à t.
1 c. à t.
1 c. à t.
sel
1 pincée
2  
1  
1  
   

Directives

Préparation: 20 minutes | Cuisson: 15 minutes
  • 1

    Préchauffer le barbecue à intensité moyen élevé. Combiner dans un grand bol le jus de citron, l’huile d'olive, le vinaigre, le basilic séché, le sucre et le sel. Assaisonner avec le poivre. Mettre la vinaigrette de côté. Badigeonner les légumes avec l’huile d’olive, puis les placer sur le gril. Répéter cette étape s'il le faut. Griller jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement noircis. Les tourner souvent, intervalle de 6 à 8 minutes. Transférer les légumes sur une planche à découper au fur et à mesure qu’ils sont cuits. (Être attentif aux tomates et aux oignons verts qui cuisent rapidement.) Couper en morceaux les tomates, l’aubergine, les poivrons et les oignons grillés. Couper la courgette en morceaux épais dans le sens de la diagonale. Couper finement les oignons verts. Dans un grand bol, bien enrober les légumes de leur vinaigrette. Garnir les assiettes de basilic frais avant de servir.

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Dernière mise à jour le: octobre 27th, 2020

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