Recette de ratatouille grillée

Recette de ratatouille grillée

Recette de 35 minutes Pour 10
La ratatouille, c'est le sud de la France dans son assiette. Servez-la avec votre viande préférée ou une belle baguette croustillante.
Recette de 35 minutes Pour 10

Directives

Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min
  • 1

    Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.

  • 2

    Dans un grand bol, fouetter le jus de citron avec 3 c. à soupe d'huile d'olive, le vinaigre, le basilic séché et le sucre. Réserver.

  • 3

    Sur une plaque, enrober les tomates, les oignons verts, l'aubergine, les poivrons, les courgettes et les oignons de 3 c. à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer.

  • 4

    Huiler la grille du barbecue. Faire griller les légumes de 5 à 15 minutes, selon le type de légume, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et qu'ils aient des marques de gril. Les tourner souvent, Les cuire en deux temps, si nécessaire.

  • 5

    Couper les légumes en bouchées.

  • 6

    Dans le grand bol, bien enrober les légumes de la vinaigrette réservée. Au moment de servir, garnir de feta et de basilic frais.

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