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Recette de risotto aux champignons

Name: Recette de risotto aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 c. à s. Margarine / margarine; 227 g White sliced mushrooms / champignons de Paris tranchés; 1 tasse Arborio rice / riz arborio; 1 Garlic clove / gousse d'ail; 3.75 tasses Water / eau; 1 coupe de 33 g Vegetable stock / bouillon de légumes; 0.25 tasse Grated Parmesan cheese / parmesan râpé; 0.25 tasse Fresh parsley / persil plat

Recette de 40 minutes Pour 4

Du riz cuit lentement dans un bouillon de légumes, du parmesan et des herbes fraîches. Lorsqu’il est prêt à déguster, ce plat italien est crémeux et légèrement al dente. Cette recette de risotto renferme aussi des champignons frais et de l’ail pour un résultat délicieux. Servir lorsqu’il est encore chaud.

Recette de 40 minutes Pour 4

Ingrédients

2 c. à s.

margarine

227 g

champignons de Paris tranchés

1 tasse

riz arborio

gousse d'ail, émincée

3 3/4 tasses

eau

1 coupe de 33 g

bouillon de légumes

1/4 tasse

parmesan râpé

1/4 tasse

persil plat

Directives

Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min

1
Dans une casserole sur feu mi-vif, faire fondre la margarine, puis ajouter les champignons. Cuire de 4 à 5 minutes, en remuant souvent, jusqu’à coloration.
2
Incorporer le riz et l’ail. Cuire 1 minute. Incorporer l’eau et le bouillon de légumes. Amener à ébullition en remuant jusqu’à ce que le bouillon ait fondu. Réduire à feu doux et couvrir. Laisser mijoter environ 25 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre et crémeux.
3
Incorporer le fromage et le persil.

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Dernière mise à jour le : février 23rd, 2021

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