Roulé de poitrine de dinde rôtie aux herbes

Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Couper horizontalement la poitrine de dinde, gardant la lame du couteau parallèle à la planche à découper, mais arrêter à 1 po (2,5 cm) de l'autre côté; ouvrir la poitrine. Faire des incisions et y insérer l'ail. Saupoudrer l'intérieur de la poitrine avec la moitié des herbes. Rouler la poitrine comme un roulé à la gelée. Commencer avec le côté le plus étroit. Fermer avec un cure-dent ou ficeler. Brosser la dinde avec la margarine Becel® Or, puis saupoudrer avec les herbes restantes. Disposer la dinde dans un plat à rôtir allant au four. Ajouter les carottes et l'oignon. Rôtir 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans l'endroit le plus épais atteigne 165 °F à 170 °F (73 °C à 77 °C). Retirer la dinde du four et la placer avec les légumes dans un plat de service, couvrir d'une feuille d'aluminium et laisser reposer 15 minutes. Placer le plat à rôtir sur 2 éléments et ajouter le bouillon de poulet au jus de la dinde. Amener à ébullition sur feu vif et gratter les petits morceaux de dinde collés dans le fond du plat. Réduire à feu doux et mijoter en remuant de temps en temps, 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié. Trancher la dinde et servir avec les légumes et le jus de cuisson.