Recette de roulés de pâte feuilletée au jambon et au fromage

Positionner la grille au centre du four et le préchauffer à 400 °F (204 °C). Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Dérouler la pâte feuilletée, en la laissant sur le papier parchemin dans lequel elle était emballée. Badigeonner légèrement avec l’œuf battu. Couvrir la pâte feuilletée de tranches de jambon, couper pour ajuster à la pâte. Laisser une bordure de 2,5 cm (1 po) le long d’un côté pour sceller le rouleau.

Badigeonner légèrement le jambon avec l’œuf et jeter l’excédant. Disperser le fromage uniformément sur le jambon en vous assurant que la bordure reste propre. À partir du côté opposé à la bordure, rouler pour faire un rouleau. Placer au congélateur 15 minutes pour le faire figer légèrement.

Retirer le rouleau du congélateur et retirer le papier parchemin. Couper en tranches de 1 cm d’épaisseur et les disposer sur la plaque préparée en laissant 1 po entre chacune d’entre elles. Au besoin, les façonner afin qu’elle soient bien rondes. Presser légèrement la paume de la main sur les roulés pour les aplatir légèrement.