Salade brocoli, pommes et bacon avec sa vinaigrette aux noix

Salade brocoli, pommes et bacon avec sa vinaigrette aux noix

Recette de 25 minutes Pour 4
Savourez le bon goût des légumes, des fruits et surtout du bacon dans cette délicieuse salade salée-sucrée. Cette symphonie de saveurs a tout pour vous mettre en appétit
Recette de 25 minutes Pour 4

Ingrédients

4 lanières
Bacon
1  
Brocoli
1 tasse
Noix de Grenoble
1  
Pomme
2 c. à s.
Huile d'olive
2 c. à s.
Jus de citron
1 c. à t.
Sirop d'érable
1/4 c. à t.
Sel
1/4 c. à t.
Poivre moulu

Directives

Préparation: 25 minutes
  • 1

    Faire chauffer une poêle sur un feu moyen élevé. Ajouter les morceaux de bacon et les faire dorer jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, environ 5 minutes. Remuer occasionnellement. Retirer les morceaux à l’aide d’une cuillère et les réserver dans une assiette recouverte d’un essuie-tout. Couper la tige juste sous le bouquet en gardant celui-ci intact. Couper l’extrémité dure de la tige. Peler la tige jusqu’à la partie la plus tendre. Trancher finement en diagonale et transférer dans un bol. Trancher le bouquet le plus finement possible dans le sens de la longueur. Avoir soin d'exposer la coupe verticale. Ajouter au bol contenant les morceaux de tige. Hacher grossièrement 125 ml de noix de Grenoble. Les ajouter au bol ainsi que les morceaux de pomme et la moitié du bacon. Réduire ce qui reste des noix de Grenoble dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’elles soient finement moulues. Incorporer l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer le jus de citron, le sirop d'érable, le sel et le poivre. Verser à la cuillère cette délicieuse vinaigrette sur la salade et mélanger pour bien enrober. Répartir dans des assiettes et garnir du reste des morceaux de bacon.

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Recette de 5 minutes
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Dernière mise à jour le: juin 23rd, 2020

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