Salade chaude de bacon, d’échalotes et d’épinards

Salade chaude de bacon, d’échalotes et d’épinards

Recette de 27 minutes Pour 8
Une salade d'épinards renfermant des pommes croquantes, des canneberges et du bacon mélangée avec une vinaigrette chaude et aromatisée de sirop d'érable, de bouillon de bœuf et d'un soupçon de vinaigre.
Recette de 27 minutes Pour 8

Ingrédients

4 tranches
Bacon
1 g.
Échalotes
1/2 tasse
Eau
1 sachet
Bouillon de boeuf style maison KnorrMD
2 c. à s.
Sirop d'érable
2 c. à s.
Vinaigre de cidre de pomme
2 c. à s.
Huile d'olive
1 contenant
Feuilles de jeunes épinards
2  
Pomme
1/4 tasse
Canneberges séchées

Directives

Préparation: 15 minutes | Cuisson: 12 minutes
  • 1

    Dans une casserole moyenne, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Enlever le bacon et réserver. Réserver 2 c. à table (30 ml) de jus de cuisson. Cuire l'échalote dans le jus de cuisson réservé à feu moyen-vif, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 4 minutes. Ajouter l'eau et le bouillon de bœuf style maison Knorr® et porter à ébullition. Incorporer le vinaigre, le sirop d'érable et l'huile d'olive. Baisser à feu doux et laisser mijoter, en remuant fréquemment, pendant 2 minutes. Assaisonner, si désiré, de poivre noir moulu. Disposer les épinards, les pommes, les canneberges et le bacon dans un grand plat de service. Remuer avec la vinaigrette chaude et servir immédiatement.

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Recette de 2 heures et 15 minutes
Poulet rôti aux fines herbes

Dernière mise à jour le: août 28th, 2020

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