Salade de couscous et de chou vert frisé (kale)

Salade de couscous et de chou vert frisé (kale)

Recette de 25 minutes Pour 6
Ce repas nutritif à base de chou frisé est rempli de saveurs grâce aux canneberges séchées, aux oignons rouges, aux amandes effilées et aux morceaux de féta. Miam!
Recette de 25 minutes Pour 6

Ingrédients

2 tasses
1 1/3 tasses
1/2 c. à t.
1/2 c. à t.
5 tasses
4 c. à s.

Directives

Préparation: 15 minutes | Cuisson: 10 minutes
  • 1

    Dans une bouilloire ou une casserole de grosseur moyenne sur feu vif, porter l’eau à ébullition.

  • 2

    Dans une grande et large poêle sur feu vif, faire revenir le couscous, en secouant légèrement la poêle, jusqu’à ce qu’il soit grillé de tous côtés, environ 5 min. Le retirer du feu. En remuant, y ajouter l’eau bouillante en la versant lentement. Couvrir et attendre 5 min. Gonfler le couscous à la fourchette et y ajouter les canneberges.

  • 3

    Dans un grand bol, mélanger au fouet l’huile, le vinaigre et le sel. Poivrer. Incorporer cette vinaigrette au couscous, avec le chou vert frisé, l’oignon, le poivron jaune, les amandes et le feta.

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Dernière mise à jour le: octobre 28th, 2020

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