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Recette de salade de couscous au kale

Name: Recette de salade de couscous au kale
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tasses Water / eau; 1.3 tasse Couscous / couscous; 0.5 tasse Dried cranberries / canneberges séchées; 0.33 tasse Olive oil / huile d'olive; 3 c. à soupe Balsamic vinegar / vinaigre balsamique; 0.5 c. à thé Salt / sel; 0.5 c. à thé Black pepper / poivre; 5 tasses Kale / chou frisé; 0.5 Red onion / oignon rouge; 1 Yellow bell pepper / poivron jaune; 0.5 tasse Sliced almonds / amandes tranchées; 4 c. à soupe Crumbled Feta cheese / feta émietté

Recette de 25 minutes Pour 6

Cette salade nutritive à base de chou frisé est remplie de saveurs grâce aux canneberges séchées, aux oignons rouges, aux amandes effilées et aux morceaux de feta qui la composent. Elle est pleine de bonnes choses!

Recette de 25 minutes Pour 6

Ingrédients

2 tasses

eau

1 1/3 tasse

couscous

1/2 tasse

canneberges séchées

1/3 tasse

huile d'olive

3 c. à soupe

vinaigre balsamique

1/2 c. à thé

sel

1/2 c. à thé

poivre

5 tasses

chou frisé, les tiges enlevés et les feuilles hachées

1/2

oignon rouge, haché fin

poivron jaune, coupées en dés

1/2 tasse

amandes tranchées

4 c. à soupe

feta émietté

Directives

Préparation : 20 min | Cuisson : 5 min

1
Dans une bouilloire ou une casserole sur feu vif, porter l'eau à ébullition.
2
Dans un grand poêlon, faire griller le couscous à feu vif, en secouant légèrement le poêlon, environ 5 minutes. Retirer le poêlon du feu. Verser lentement l'eau bouillante sur le couscous. Couvrir et attendre 5 minutes. Faire gonfler le couscous à la fourchette et y ajouter les canneberges.
3
Dans un grand bol, mélanger au fouet l'huile, le vinaigre et le sel. Poivrer. Ajouter cette vinaigrette au couscous, avec le chou frisé, l'oignon, le poivron, les amandes et le feta.

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Dernière mise à jour le : juillet 16th, 2021

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