Recette de salade de haricots verts et jaunes

Recette de salade de haricots verts et jaunes

Recette de 15 minutes Pour 4
Prête en 15 minutes, cette salade de haricots contient une bonne dose de protéines et de vitamines. La vinaigrette miel-Dijon et le feta rehaussent sa saveur. On peut la servir seule au dîner ou pour accompagner du poisson ou du poulet grillé au souper.
Recette de 15 minutes Pour 4

Directives

Préparation: 10 minutes | Cuisson: 5 minutes
  • 1

    Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les haricots jaunes et verts 2 ou 3 minutes à feu moyen-vif. Les égoutter et les plonger dans un bol d'eau glacée pour stopper la cuisson. Égoutter et éponger.

  • 2

    Dans un grand bol, mélanger au fouet le vinaigre, l'huile, le miel et la moutarde. Ajouter les haricots cuits et les haricots en boîte, les épinards et le persil. Remuer. Répartir la salade dans 4 assiettes. Garnir de feta.

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Dernière mise à jour le: février 19th, 2021

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