Recette de cuisses de poulet à la grecque et salade de pommes de terre

Dans un grand bol, mélanger le yogourt, le zeste de citron, l’ail, le sel et le poivre. Réserver 1/2 tasse (125 ml) du mélange et mettre de côté. Dans le reste du mélange, ajouter l’origan et les cuisses de poulet. Mélanger pour bien enrober. Couvrir et réfrigérer de 30 minutes à une journée.

Pendant ce temps, placer les pommes de terre dans une casserole moyenne et les couvrir d’eau. Porter à ébullition. Réduire à feu mi-doux et cuire 10 minutes, ou jusqu’à ce les pommes de terre soient tendres. Égoutter et passer à l’eau froide pour refroidir. Couper les pommes de terre en deux et mettre dans un grand bol. Ajouter la sauce au yogourt réservée, l’aneth et les oignons verts.