Recette de bol de quinoa au poulet grillé

Recette de bol de quinoa au poulet grillé

Recette de 40 minutes Pour 6
Remplie de légumes frais et arrosée d'une vinaigrette maison, cette recette se classera parmi les favorites de la famille. Ce bol de quinoa au poulet grillé se prépare en seulement 40 minutes et vous changera des salades classiques.
Recette de 40 minutes Pour 6

Ingrédients

 1 tasse
1/4 c. à thé
sel
1/4 c. à thé
200 g
1/4 tasse
2 c. à soupe
1 c. à soupe
 1 pincée
1 paquet de 142 g
1 barquette de 227 g

Directives

Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min
  • 1

    Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.

  • 2

    Faire cuire le quinoa dans une casserole de taille moyenne, en suivant les instructions sur l'emballage.

  • 3

    Entre-temps, prélever 1 c. à soupe de l'huile d'olive pour enrober le poulet. Ajouter 1/8 c. à thé de sel et de poivre. Prélever 1 c. à thé de l'huile pour enrober les asperges. Huiler la grille du barbecue. Faire cuire les poitrines de poulet sur le barbecue, le couvercle fermé, jusqu'à ce qu'un thermomètre à cuisson inséré dans la partie la plus épaisse atteigne 74 °C (165 °F), de 15 à 20 minutes environ. Les retourner à mi-cuisson. Faire cuire les asperges de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tout juste tendres. Les retourner à mi-cuisson.

  • 4

    Fouetter le reste de l'huile d'olive avec le jus d'orange, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, le chili broyé et 1/8 c. à thé de sel et de poivre.

  • 5

    Trancher finement les poitrines de poulet. Couper les asperges en deux.

  • 6

    Répartir dans 6 bols le mélange de laitues, les champignons, les poivrons, les tomates, le quinoa, le poulet et les asperges. Au moment de servir, arroser de la vinaigrette balsamique et remuer pour enrober.

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Dernière mise à jour le :  juin 17th, 2021

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