Recette de salade de quinoa à la vietnamienne

Recette de salade de quinoa à la vietnamienne

Recette de 40 minutes Pour 4
Dégustez ici un mariage de saveurs unique, celui du radis daïkon, du concombre, de l'oignon vert, de la coriandre et de la menthe. Agrémentez votre repas de cette salade fraîche et colorée, servie comme plat d'accompagnement.
Recette de 40 minutes Pour 4

Directives

Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min
  • 1

    Mettre le quinoa et le bouillon dans une casserole de grandeur moyenne et, sur feu élevé, amener à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé, environ 15 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir, à couvert, pendant 5 minutes. Défaire les grains à la fourchette et réserver pour laisser refroidir légèrement, environ 10 minute

  • 2

    Dans un grand bol, mélanger en fouettant le jus de lime, le sucre, la sauce de poisson, l'huile, l'ail et le zeste de lime.

  • 3

    Ajouter le quinoa cuit, le radis daïkon, le concombre, les oignons verts, la coriandre et la menthe. Bien remuer pour enrober. Servir légèrement chaud ou bien froid.

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Dernière mise à jour le :  août 23rd, 2021

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