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Recette de salade de concombres et nouilles à l’asiatique

Name: Recette de salade de concombres et nouilles à l’asiatique
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 450 g Spaghetti pasta / spaghetti ou spaghetti sans gluten; 0.25 tasse Soy sauce / sauce soya; 3 c. à soupe Apple cider vinegar / vinaigre de cidre; 1 c. à soupe Ginger / gingembre frais; 4.5 c. à thé Sesame oil / huile de sésame; 1.5 c. à thé Dark brown sugar / cassonade foncée; 2 c. à soupe Fresh lime juice / jus de lime fraîchement pressé; 2 c. à thé zeste de lime; 1 Cucumber / concombre; 1 Green onion / oignon vert; 0.25 tasse Cilantro / coriandre fraîche; 0.25 tasse Peanuts / arachides

Recette de 25 minutes Pour 6

Parfaite pour les journées chaudes d’été, cette rafraîchissante recette de salade de concombres et nouilles à l’asiatique est relevée par une touche épicée de gingembre et une finale croquante assurée par les arachides. Les concombres sont aussi une excellente source de fibres dans cette salade de pâtes santé qui vous laissera bien rassasié.

Recette de 25 minutes Pour 6

Ingrédients

450 g

spaghetti ou spaghetti sans gluten

1/4 tasse

sauce soya

3 c. à soupe

vinaigre de cidre

1 c. à soupe

gingembre frais, râpé

4 1/2 c. à thé

huile de sésame

1 1/2 c. à thé

cassonade foncée

2 c. à soupe

jus de lime fraîchement pressé

2 c. à thé

zeste de lime

concombre

oignon vert, haché finement

1/4 tasse

coriandre fraîche, hachée

1/4 tasse

arachides, hachées (facultatif)

Directives

Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min

1
Amener une grande casserole d’eau à ébullition. Cuire les pâtes de 7 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente, en suivant les instructions indiquées sur l’emballage, mais en omettant le sel. Égoutter et rincer à l’eau froide.
2
Pendant ce temps, trancher le concombre en deux dans le sens de la longueur. Avec une petite cuillère, retirer les pépins. Trancher le concombre en fines tranches.
3
Dans un grand bol, fouetter la sauce soya, le vinaigre de cidre, le gingembre, l’huile de sésame, la cassonade, le jus de lime et le zeste de lime. Incorporer le concombre dans la vinaigrette et mélanger pour bien l’enrober. Incorporer les pâtes, l’oignon vert et la coriandre. Garnir d’arachides si désirées.

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Dernière mise à jour le : février 15th, 2021

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