Recette de salade méditerranéenne au poulet grillé et pois chiches

Recette de salade méditerranéenne au poulet grillé et pois chiches

Recette de 1 heure et 32 minutes Pour 4
Après avoir essayé cette salade nourrissante composée de poulet grillé sur le barbecue, de tomates cerises, de pois chiches, de feta et de fines herbes, vous oublierez qu'il y a d'autres façon d'apprêter le poulet grillé.
Recette de 1 heure et 32 minutes Pour 4

Directives

Préparation : 20 min | Cuisson : 12 min
  • 1

    Mettre le poulet dans un sac de plastique refermable.

  • 2

    Dans un petit bol, mélanger au fouet l'huile, le vinaigre, 1c. à soupe de persil, la moutarde de Dijon, l'origan, le jus de citron, le sucre, le sel et l'ail. Poivrer. Verser 1/2 tasse de ce mélange sur le poulet, dans le sac. Fermer le sac et masser le poulet pour bien l'imprégner. Réfrigérer pendant 1 heure. (Utiliser le reste de la vinaigrette pour assaisonner la salade.)

  • 3

    Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.

  • 4

    Huiler la grille du barbecue. Mettre le poulet sur la grille et faire cuire 6 ou 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à cuisson inséré dans la partie la plus épaisse atteigne 74 °C (165 °F). Retirer le poulet du barbecue et laisser tiédir.

  • 5

    Couper le poulet en cubes de 2,5 cm (1 po) et les mettre dans un saladier. Ajouter les pois chiches, les tomates, le feta et 1/4 tasse de persil. Saler et poivrer. Arroser avec la vinaigrette n'ayant pas servi à la marinade et remuer.

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Dernière mise à jour le :  mai 3rd, 2021

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