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Recette de salade aux pêches grillées et chèvre

Name: Recette de salade aux pêches grillées et chèvre
Prep time: 00:10
Cook time: 00:04
Total time: 00:20
Yield: 10
Ingredients: 4 c. à s. Huile d'olive; 3 c. à s. Vinaigre balsamique; 1 c. à t. Miel; 1 pincée Sel; Poivre; 2 Prunes noires; 2 Pêches; 15 oz Jeune roquette; 1 tasse Feuilles de basilic; 1 tasse Feuilles de menthe; 0.33 tasse Noix de Grenoble grillées; 0.5 tasse Fromage de chèvre

Recette de 20 minutes Pour 10

Voici la salade de l'été! Des fruits du verger grillés, du fromage de chèvre, de la menthe fraîche et des noix de Grenoble, le tout arrosé d'une délicieuse vinaigrette maison. Que demander de plus?

Recette de 20 minutes Pour 10

Ingrédients

4 c. à soupe

huile d'olive

3 c. à soupe

vinaigre balsamique

1 c. à thé

miel

1 pincée

sel

1 pincée

poivre

prunes noires, coupées en deux

pêches, coupées en quartiers

10 tasses

jeune roquette

1 tasse

feuilles de basilic frais

1 tasse

feuilles de menthe

1/3 tasse

noix de Grenoble

1/2 tasse

fromage de chèvre, émietté

1/3 tasse

noix de Grenoble hachées, grillées

Directives

Préparation : 10 min | Cuisson : 4 min

1
Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre. Verser cette vinaigrette sur une plaque à pâtisserie.
2
Mettre les prunes et les pêches dans la vinaigrette, chair vers le bas, sur la plaque à pâtisserie.
3
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
4
Faire griller les fruits pendant 2 minutes, côté chair directement sur la grille, puis remettre les fruits, chair vers le haut, sur la plaque à pâtisserie, dans la vinaigrette. Laisser tiédir.
5
Dans un grand plat de service, mélanger la roquette et les feuilles de basilic et de menthe. Garnir des fruits grillés. Prélever le reste de vinaigrette de la plaque et en arroser la salade. Garnir de noix de Grenoble et de fromage de chèvre.

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Dernière mise à jour le : août 6th, 2021

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