Recette de sandwichs au bifteck grillé et sauce romesco

Recette de sandwichs au bifteck grillé et sauce romesco

Recette de 35 minutes Pour 4
Voici de super sandwichs, c'est-à-dire des pains moelleux, garnis de bœuf grillé et de gruyère, et relevés d'une sauce à base de poivrons rôtis. La recette de ces sandwichs au bifteck grillé et à la sauce romesco est simple et délicieuse ou, si vous préférez, tout simplement délicieuse.
Recette de 35 minutes Pour 4

Ingrédients

1/4 tasse
3 c. à soupe
1 c. à soupe
3/4 c. à thé (au total)
1/2 c. à thé (au total)
sel
1/4 c. à thé
4 tranches

Directives

Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min
  • 1

    Dans le récipient d'un robot culinaire, mettre les poivrons, les amandes, l’huile, le vinaigre, l’ail, 1/4 c. à thé de poivre, 1/4 c. à thé de sel et le paprika. Actionner l'appareil par touches successives jusqu'à ce que les ingrédients soient hachés uniformément. Réserver cette sauce romesco.

  • 2

    Assécher la bavette à l’aide de papier essuie-tout. L'assaisonner de 1/2 c. à thé de poivre et de 1/4 c. à thé de sel.

  • 3

    Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé.

  • 4

    Huiler la grille du barbecue. Y faire griller la bavette, en la retournant à la mi-cuisson, jusqu'à ce qu'un thermomètre à affichage numérique inséré dans la partie la plus épaisse indique 145 °F (63 °C) pour une viande mi-saignante, de 10 à 12 minutes. Transférer sur une planche à découper, couvrir d'aluminium et laisser reposer pendant 10 minutes. Couper la bavette en tranches fines, dans le sens contraire des fibres de la viande.

  • 5

    Garnir chaque pain de chou frisé, d’olives, de tranches de viande, de sauce romesco et de fromage.

  • 6

    Réduire le feu du barbecue à moyen. Y cuire les pains garnis jusqu'à ce qu'ils soient rôtis et que le fromage soit fondu, de 2 à 3 minutes.

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Dernière mise à jour le :  août 27th, 2021

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