Recette de sandwich vietnamien aux boulettes de viande

Dans un petit bol, mélanger 1 c. à soupe de sauce pour sauté avec la mayonnaise. Réserver.

Combiner le porc haché, l’ail, l’oignon vert, le basilic, le poivre et 1 c. à soupe de sauce pour sauté ans un grand bol. Façonner en boulettes de 1 po.

Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif. Cuire les boulettes de 10 à 12 minutes, en les retournant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient cuites et dorées.

Ajouter le reste de la sauce pour sauté à la poêle. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux. Laisser mijoter 10 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’un thermomètre à cuisson inséré dans une boulette indique 160 °F (71 °C).

Ouvrir les morceaux de baguette, retirer l’intérieur du pain. Tartiner le mélange de mayonnaise sur un côté du pain.