Recette de sandwich étagé muffuletta

Recette de sandwich étagé muffuletta

Recette de 1 heure et 32 minutes Pour 6
Ce sandwich format familial inspiré de La Nouvelle Orléans déborde de saveurs italiennes. Il contient de la salade de thon à la moutarde de Dijon, de la tartinade à l'ail et aux câpres, des œufs durs, des haricots verts, des tomates, des oignons et de la roquette. Le tout est présenté dans une miche de pain dont on a retiré la mie pour y étager les ingrédients.
Recette de 1 heure et 32 minutes Pour 6

Ingrédients

3
1 tasse
3 boîtes de 170 g
3 c. à soupe
3 c. à soupe
2 c. à soupe
1 c. à soupe
1 miche
1 1/2 tasse

Directives

Préparation : 20 min | Cuisson : 12 min
  • 1

    Amener à ébullition une grande casserole d'eau sur feu moyen-vif. Y cuire les œufs 8 minutes. Ajouter les haricots verts et poursuivre la cuisson 2 ou 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soient à peine tendres. Égoutter les œufs et les haricots et les rincer à l'eau froide.

  • 2

    Écaler les œufs et les trancher finement sur la largeur.

  • 3

    Dans un bol de taille moyenne, mélanger les haricots, le thon, la moutarde et la mayonnaise.

  • 4

    Dans un petit bol, mélanger l'ail, les câpres et l'huile.

  • 5

    À l'aide d'un couteau à pain, retirer la calotte du pain. Avec les doigts, retirer la mie du pain en laissant 2,5 cm (1 po) d'épaisseur sur le pourtour. Conserver la mie pour un autre usage.

  • 6

    Garnir le fond du pain avec le mélange au thon. Couvrir d'une couche de 1 tasse de roquette, puis étager les tranches de tomates, d'oignon et d'œufs durs. Garnir avec la 1/2 tasse de roquette restante. Tartiner la mie de la calotte du pain avec le mélange d'huile et d'ail puis en recouvrir la miche. Envelopper la muffuletta serrée dans de la pellicule plastique. La réfrigérer au moins 1 heure et jusqu'à 3 heures maximum. La découper en 6 pointes au moment de servir.

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Dernière mise à jour le :  juin 11th, 2021

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