Sandwich «poutine» au fromage fondu

Sur le petit côté de la brique de fromage de 450 g, couper 8 tranches minces d’environs ¾ po de largeur et 3 ½ po de longueur, à l’aide d’un coupe-fromage ou d’un économe.

Vaporiser une grande poêle avec un enduit à cuisson et la faire chauffer à température moyenne. Cuire les galettes de pomme de terre jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et coustillantes, soit environ 20 minutes en s’assurant de les tourner à la mi-temps.

Étendre 4 tranches de fromage sur une galette et ajouter les 4 lanières de bacon. Ajouter le fromage restant et l’autre galette. Cuire à couvert jusqu’à ce que le fromage soit fondu, soit 3 à 4 minutes. Laisser refroidir 2 minutes avant de servir.