Sandwich saltimbocca au veau grillé

Sandwich saltimbocca au veau grillé

Recette de 25 minutes Pour 8
Ce sandwich irrésistible inspiré d'une recette italienne classique est rehaussé de radicchio légèrement amer et de provolone.
Recette de 25 minutes Pour 8

Ingrédients

8 tranches
3 c. à s.
1/4 c. à t.
1/4 c. à t.
8 tranches

Directives

Préparation: 15 minutes | Cuisson: 10 minutes
  • 1

    Préchauffer le gril à intensité moyenne-vive. Bien huiler la grille. Bien sécher les escalopes, puis placer deux feuilles de sauge et une tranche de prosciutto sur chacune. Replier l’escalope autour de la garniture et fixer avec un cure-dent. Badigeonner les deux côtés de la viande avec la moitié de l’huile. Badigeonner le radicchio du reste de l’huile, puis saler et poivrer.

  • 2

    Faire griller le veau de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit et marqué au gril. Faire griller les quartiers de radicchio 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient marqués au gril. Couper chaque quartier en deux.

  • 3

    Retirer les cure-dents. Déposer une escalope, un morceau de radicchio et une tranche de provolone dans chaque petit pain.

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Dernière mise à jour le: octobre 27th, 2020

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