Recette de marinades pour poulet grillé

Recette de marinades pour poulet grillé

Recette de 40 minutes Pour 8
Le principe de base pour faire une marinade est de combiner un sucre avec un acide (mayonnaise ou vinaigre), puis d'ajouter des aromates (fines herbes, ail, parmesan, épices). On laisse le poulet mariner jusqu'à une heure avant de le griller sur le barbecue, et on obtient du poulet juteux et savoureux. Alors régalez-vous, et que ça sauce!
Recette de 40 minutes Pour 8

Directives

Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min
  • 1

    Dans un petit bol, mélanger le bouillon de poulet concentré avec l'une des combinaisons d'ingrédients suivantes. Mettre la marinade dans un sac de plastique à fermeture hermétique.

  • 2

    Mettre le poulet dans le sac, masser le poulet dans la sauce et laisser mariner 15 minutes.

  • 3

    Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Faire griller le poulet sur le barbecue, le couvercle fermé, de 8 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à cuisson inséré dans la partie la plus épaisse atteigne 74 °C (165 °F).

    MARINADE ÉRABLE-MOUTARDE
    2 c. à soupe table de sirop d'érable, 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne, 1 gousse d'ail hachée et 1 c. à thé de vinaigre de cidre

    MARINADE AIL ET ROMARIN
    1/4 tasse de mayonnaise, 1 c. à soupe de cassonade tassée, 1 gousse d'ail hachée, 1 c. à thé de vinaigre de cidre et 1/4 c. à thé de romarin frais haché

    MARINADE AU CHIPOTLE
    1/4 de tasse de fraises, de pêches ou d'oranges en conserve, 1 c. à soupe d'oignon haché ou d'échalote française hachée 1 c. à thé de vinaigre de cidre et 1/4 c. à thé de piment chipotle moulu

    MARINADE BUFFALO
    1/4 de tasse de mayonnaise, 1 c. à soupe de cassonade tassée et 1 c. à soupe de sauce au piment de Cayenne

    MARINADE ITALIENNE AU PARMESAN 1/4 tasse de mayonnaise, 2 c. à soupe de parmesan râpé, 1 c. à soupe de cassonade tassée, 1 c. à soupe de vinaigre de cidre et 1/2 c. à thé d'assaisonnement à l'italienne.

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Dernière mise à jour le :  février 19th, 2021

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