Recette de saumon à la bruschetta

Recette de saumon à la bruschetta

Recette de 33 minutes Pour 4
Cette délicieuse recette de saumon grillé est assaisonnée de savoureuses tomates confites dans une salsa d’ail et de basilic.

Astuce : Servez-vous de feuilles d’aluminium pour faire griller le saumon afin qu’il s’en détache facilement après la cuisson. Rien ne gâche plus un souper de saumon qu’un poisson bien collé à la grille.
Recette de 33 minutes Pour 4

Directives

Préparation : 10 min | Cuisson : 23 min
  • 1

    Dans un grand bol, mélanger la tomate, l’oignon, l’ail, le parmesan et 3 c. à soupe de vinaigrette.

  • 2

    Préchauffer le barbecue à feu moyen. Vaporiser d’enduit à cuisson une grande feuille de papier d’aluminium épais. Placer le papier sur la grille du barbecue. Déposer le poisson, la chair vers le bas.

  • 3

    Faire griller à couvert pendant 5 minutes. Retourner le saumon et badigeonner du reste de la vinaigrette. Garnir du mélange de tomates. Faire griller de 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à cuisson inséré dans la partie la plus charnue indique 158 °F (70 °C). Garnir de basilic.

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Dernière mise à jour le :  février 19th, 2021

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