Recette de saumon à la bruschetta
Astuce : Servez-vous de feuilles d’aluminium pour faire griller le saumon afin qu’il s’en détache facilement après la cuisson. Rien ne gâche plus un souper de saumon qu’un poisson bien collé à la grille.
Ingrédients
Directives
- 1
Dans un grand bol, mélanger la tomate, l’oignon, l’ail, le parmesan et 3 c. à soupe de vinaigrette.
- 2
Préchauffer le barbecue à feu moyen. Vaporiser d’enduit à cuisson une grande feuille de papier d’aluminium épais. Placer le papier sur la grille du barbecue. Déposer le poisson, la chair vers le bas.
- 3
Faire griller à couvert pendant 5 minutes. Retourner le saumon et badigeonner du reste de la vinaigrette. Garnir du mélange de tomates. Faire griller de 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à cuisson inséré dans la partie la plus charnue indique 158 °F (70 °C). Garnir de basilic.
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Dernière mise à jour le : février 19th, 2021
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