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Saumon à la bruschetta

Name: Saumon à la bruschetta
Prep time: 10 min
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Tomato / tomate; 0.5 White onion / oignon blanc; 1 gousse Garlic clove / gousse d'ail; 0.25 tasse Grated Parmesan cheese / parmesan râpé; 4 c. à soupe vinaigrette tomate confite à l'huile d'olive extra vierge; 675 g Salmon fillets / pavés de saumon; 3 c. à soupe basilic frais

Recette de 33 minutes Pour 4

Cette délicieuse recette de saumon grillé est assaisonnée de savoureuses tomates confites dans une salsa d’ail et de basilic.

Astuce : utilisez des feuilles d’aluminium pour faire griller le saumon afin qu’il s’en détache facilement après la cuisson. Rien ne gâche plus un souper de saumon qu’un poisson collé à la grille.

Recette de 33 minutes Pour 4

Ingrédients

tomate, hachée finement

1/2

oignon blanc, haché finement

1 gousse

gousse d'ail, émincée

1/4 tasse

parmesan râpé

4 c. à soupe

vinaigrette tomate confite à l'huile d'olive extra vierge, divisée

675 g

pavés de saumon

3 c. à soupe

basilic frais, haché, divisé

Directives

Préparation : 10 min | Cuisson : 23 min

1
Dans un grand bol, mélanger la tomate, l’oignon, l’ail, le parmesan et 3 c. à soupe de vinaigrette.
2
Préchauffer le barbecue à feu moyen. Vaporiser d’enduit à cuisson une grande feuille de papier d’aluminium épais. Placer le papier sur la grille du barbecue. Déposer le poisson, la chair vers le bas.
3
Faire griller à couvert pendant 5 minutes. Retourner le saumon et badigeonner du reste de la vinaigrette. Garnir du mélange de tomates. Faire griller de 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à cuisson inséré dans la partie la plus charnue indique 158 °F (70 °C). Garnir de basilic.

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Dernière mise à jour le : juillet 27th, 2022

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