Recette de saumon au miel et à la moutarde

Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé.

Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, les oignons verts, la moutarde, le miel, le vinaigre, le sel et le poivre. Réserver le tiers de cette sauce dans un petit bol, pour le service.

Huiler la grille du barbecue. Mettre les filets de saumon sur la grille du barbecue, la peau en dessous. Cuire les filets, en les badigeonnant avec le mélange de mayonnaise et en les retournant à la mi-cuisson, jusqu'à ce qu'un thermomètre à affichage numérique inséré dans la partie la plus épaisse du poisson indique 158 °F (70 °C), environ 15 minutes.