Recette de saumon et sauce crémeuse à l’avocat

Recette de saumon et sauce crémeuse à l’avocat

Recette de 25 minutes Pour 4
Le saumon, on ne s'en lasse jamais. Mais pourquoi ne pas renouveler sa présentation? Dans cette recette, préparée en moins d'une demi-heure, onctuosité et fraîcheur sont au rendez-vous avec l'ajout de l'avocat, de la coriandre et du jus de lime dans une sauce crémeuse.
Recette de 25 minutes Pour 4

Ingrédients

2 c. à soupe
1  
2 c. à soupe

Directives

Préparation : 5 min | Cuisson : 20 min
  • 1

    Placer une grille au centre du four et le préchauffer à 425 °F. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.

  • 2

    Dans un petit bol, mélanger le concentré de bouillon et l'huile. Ajouter 2 c. à soupe de coriandre et mélanger. Réserver 2 c. à soupe de ce mélange dans un bol de grandeur moyenne.

  • 3

    Mettre les filets de saumon sur la plaque et les badigeonner du mélange de bouillon resté dans le petit bol. Cuire le saumon au four jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette, environ 20 minutes.

  • 4

    Entretemps, ajouter la chair de l'avocat, la mayonnaise, le jus de lime et le reste de la coriandre (2 c. à soupe) au mélange de bouillon réservé dans le bol de grandeur moyenne. Écraser l'avocat en mélangeant pour obtenir une purée lisse. Servir sur le saumon.

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Dernière mise à jour le :  juillet 29th, 2021

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