Recette de saumon et asperges rôtis, sauce hollandaise

Recette de saumon et asperges rôtis, sauce hollandaise

Recette de 20 minutes Pour 8
Un délicieux repas de poisson et d'asperges rôtis au four, le tout nappé d'une sauce veloutée. Cette recette nutritive de saumon et asperges grillés à la sauce hollandaise est une bonne option pour faire changement du souper classique souvent composé de viande et de pommes de terre.
Recette de 20 minutes Pour 8

Directives

Préparation : 5 min | Cuisson : 15 min
  • 1

    Mettre une grille au centre du four. Préchauffer le four à 450 °F. Badigeonner deux plaques à pâtisserie de 1 c. à soupe d'huile chacune.

  • 2

    Déposer les pavés de saumon sur une plaque à pâtisserie et les asperges sur l'autre. Arroser les asperges de 1 c. à soupe d'huile et remuer pour enrober. Badigeonner le saumon de 1 c. à soupe d'huile. Saler et poivrer, si désiré.

  • 3

    Faire griller au four jusqu'à ce que les asperges soient al dente et qu'un thermomètre à cuisson inséré dans la partie la plus épaisse du saumon atteigne 70 °C (158 °F), environ 12 minutes.

  • 4

    Entre-temps, préparer le mélange à sauce hollandaise selon les instructions sur l'emballage.

  • 5

    Dans chaque assiette, déposer un pavé de saumon sur un lit d'asperges. Arroser de sauce hollandaise.

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Dernière mise à jour le :  juillet 23rd, 2021

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