Recette de saumon à l’érable sur planche de cèdre

Recette de saumon à l’érable sur planche de cèdre

Recette de 4 heures et 30 minutes Pour 8
Envie de saumon grillé? Mariné à l'érable et au vinaigre balsamique, puis grillé sur une planche de cèdre, votre poisson sera des plus savoureux. N'attendez plus et laissez-vous tenter par cette superbe façon de cuire le saumon.
Recette de 4 heures et 30 minutes Pour 8
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Directives

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min
  • 1

    Faire tremper la planche de cèdre dans l'eau pendant 4 heures en l'immergeant complètement (mettre un poids dessus).

  • 2

    Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Déposer la planche de cèdre sur la grille du barbecue et fermer le couvercle. Chauffer 5 minutes ou jusqu'à ce que la planche commence à fumer, puis la badigeonner d'huile.

  • 3

    Dans un grand plat, mélanger la vinaigrette et le sirop d'érable. Y déposer le saumon et le retourner pour bien l'enrober. Jeter la marinade. Placer le saumon sur la planche, peau dessous, et le garnir de rondelles d'oignons. Refermer le couvercle du barbecue.

  • 4

    Cuire sur le barbecue, le couvercle fermé, pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à cuisson inséré dans la partie la plus épaisse atteigne 70 °C (158 °F).

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Dernière mise à jour le :  mars 15th, 2021

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