Saumon grille sur planche au miel et au gingembre

Saumon grille sur planche au miel et au gingembre

Recette de 50 minutes Pour 4
En grillant du saumon frais sur une planche de bois de cèdre, vous ajoutez de délicieux arômes de bois à votre viande. Avec du sirop d'érable, cette recette est un repas parfait qui enchantera toute la famille.
Recette de 50 minutes Pour 4

Ingrédients

2 c. à s.
2 c. à t.
2 c. à t.
2 c. à t.
4  
2  
1/2 c. à t.

Directives

Préparation: 30 minutes | Cuisson: 20 minutes
  • 1

    Immerger la planche dans l’eau chaude durant 30 minutes. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, le sirop d’érable, le gingembre et l’huile d’olive. Placer le saumon dans un sac à fermeture à glissière ou dans un plat peu profond et enrober avec la moitié du mélange à l’érable. Préchauffer le barbecue à température élevée. Placer la planche sur la grille. Lorsqu’elle commencera à produire de la fumée, retourner et déposer également les tranches de citron sur la surface grillée. Placer le saumon, peau vers le bas, sur les citrons. Saupoudrer le sel. Assaisonner, au goût, avec du poivre fraîchement moulu. Cuire, avec le couvercle fermé, durant 5 minutes. Badigeonner avec une partie du mélange à l’érable restant et poursuivre la cuisson, le couvercle toujours fermé, jusqu’à ce que le saumon se défasse lorsqu’on le presse, soit environ 10 à 15 minutes supplémentaires. Retirer les morceaux de saumon de la planche. Verser le restant du mélange à l’érable sur le dessus.

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Dernière mise à jour le: octobre 27th, 2020

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