Recette de saumon nappé de chutney à la mangue

Recette de saumon nappé de chutney à la mangue

Recette de 4 heures et 22 minutes Pour 6
Ce plat a un côté gastronomique même s'il se prépare en un tournemain. Les filets de poisson s'imprègnent de la marinade pendant la journée. Ensuite, ils cuisent rapidement et sont bonifiés par du chutney à la mangue. Résultat : un repas comme au restaurant!
Recette de 4 heures et 22 minutes Pour 6

Ingrédients

1/3 tasse + 1 c. à soupe (au total)
2 c. à thé
2 c. à soupe

Directives

Préparation : 10 min | Cuisson : 12 min
  • 1

    Dans un bol peu profond ou un sac réutilisable en plastique, mélanger 1/3 tasse de jus d’orange, le gingembre, l’huile et la sauce soya. Ajouter les filets de saumon et les enrober complètement. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 heures.

  • 2

    Placer une grille au centre du four et le préchauffer à 375 °F. Vaporiser légèrement d'huile une plaque à cuisson.

  • 3

    Retirer le saumon de la marinade et le mettre sur la plaque. Jeter la marinade.

  • 4

    Dans une petite casserole, sur feu moyen, mélanger le chutney et 1 c. à soupe de jus d’orange. Cuire jusqu'à ce que le chutney devienne coulant, puis en badigeonner les filets de saumon sur tous les côtés.

  • 5

    Cuire au four jusqu'à ce qu'un thermomètre à affichage numérique inséré dans la partie la plus épaisse du poisson indique 158 °F (70 °C), de 10 à 12 minutes environ.  

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