Recette de saumon sur une salade de lentilles et de légumes

Recette de saumon sur une salade de lentilles et de légumes

Recette de 50 minutes Pour 4
À la recherche d'un plat exceptionnel pour le repas du soir? Cette recette de saumon et de salade de lentilles ne vous décevra pas. Le poisson est simplement grillé au four, tandis que les lentilles, accompagnés d'une foule de légumes nutritifs, sont préparées sur la cuisinière. Simple et savoureux!
Recette de 50 minutes Pour 4

Ingrédients

1  c. à thé
2 c. à soupe (au total)
3/4 c. à thé (au total)
sel
1/2 c. à thé (au total)
2 tasses
eau

Directives

Préparation : 10 min | Cuisson : 40 min
  • 1

    Dans une casserole de grandeur moyenne, sur feu moyen, cuire l'oignon, le poireau, le céleri, l’ail, le thym dans 1 c. à soupe d'huile, avec 1/2 c. à thé de sel et 1/4 c. à thé de poivre, en remuant souvent, jusqu’à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes.

  • 2

    Ajouter les lentilles, le bouillon de poulet et l’eau. Augmenter le feu à élevé puis amener à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient tendres, de 25 et 30 minutes environ, en ajoutant de l'eau au besoin.

  • 3

    Placer une grille dans le tiers supérieur du four et en préchauffer le gril. Tapisser une plaque à cuisson de papier d'aluminium.

  • 4

    Ajouter en remuant les courgettes au mélange de lentilles, couvrir et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les courgettes soient tendres, environ 5 minutes.

  • 5

    Entretemps, badigeonner le saumon avec le reste de l’huile (1 c. à soupe) et le saupoudrer avec 1/4 c. à thé de sel et 1/4 c. à thé de poivre. Cuire le poisson au four, sous le gril, jusqu’à ce qu’il se défasse facilement à la fourchette, environ 6 minutes.

  • 6

    Répartir le mélange de lentilles dans quatre assiettes, puis poser un filet de saumon par-dessus. Servir avec des quartiers de citron.

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