Sauté au sésame avec riz Mon marché fraîcheur

Bien laver tous les produits.

Si du tofu est utilisé, l’égoutter et l’essuyer doucement avec un essuie-tout ou un linge de vaisselle propre. Couper le tofu en cubes d’un demi-pouce et mettre de côté.

Préparer et trancher le poivron rouge, le poivron vert et l’oignon rouge. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis en demi-lunes dans le sens de la largeur. Retirer l’élastique des pois, couper les extrémités et les couper en deux. Peler les carottes et les couper en julienne. Mettre de côté.

Rincer et égoutter le riz. Dans une petite casserole, ajouter le riz rincé et 1-1/3 tasse (330 mL) d’eau. Laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant 15 minutes. Éteindre le feu et laisser le riz cuire pendant 5 minutes de plus, à couvert. Remuer avec une fourchette et mettre de côté.

Dans une grande sauteuse ou un wok, mettre à feu vif et ajouter 2 c. à soupe (30 mL) d’huile végétale.

Ajouter les lanières de bœuf ou le tofu en cubes et faire sauter pendant 3 minutes.

Ajouter les oignons et les poivrons dans la poêle et cuire pendant 2 à 3 minutes, puis ajouter les autres légumes. Faire chauffer doucement en veillant à ce que les légumes restent croquants.

Ajouter la sauce pour sauté au sésame et bien mélanger.